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Backschrot und Vollkornmahlerzeugnisse Learncard 822497605

Question

Unterscheidung von Mahlerzeugnissen

Sie sollen Backschrot und Vollkornbackschrot unterscheiden.

Welche Merkmale hat Vollkornbackschrot im Unterschied zu Backschrot?

(Es treffen 2 Antworten zu.)


Possible Answers

Es enthält die Bestandteile des Kornkeimlings.

Es ist grundsätzlich grober vermahlen als normales Backschrot.

Es ist fetthaltiger und enzymreicher als normales Backschrot.

Es ergibt Brote mit hellerer und weicherer Krume.
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