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Question

Rezeptur für Weizenbrotteig

Sie sollen 30 Weizenbrote mit einem durchschnittlichen Backgewicht von 500 g je Stück herstellen.

Welches Rezept für den Weizenbrotteig ist geeignet? (Nur eine Antwort trifft zu.)


Possible Answers

7 kg Weizenmehl, 9 Liter Wasser, 1,5 kg Hefe, 0,270 kg Salz, 0,200 kg Backmittel

7 kg Weizenmehl, 9 Liter Wasser, 0,5 kg Hefe, 0,270 kg Salz, 0,200 kg Backmittel

10 kg Weizenmehl, 6 Liter Wasser, 1,5 kg Hefe, 0,160 kg Salz, 0,200 kg Backmittel

10 kg Weizenmehl, 6 Liter Wasser, 0,5 kg Hefe, 0,160 kg Salz, 0,200 kg Backmittel
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