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Herstellen von Brot aus backschrothaltigen Teigen Learncard 822497612


Question

Anteil an vorverquollenen Zusätzen

Unter welcher Voraussetzung müssen Sie den Brühstück- und Brotzusatz zum Schrotbrotteig niedrig halten?

(Nur eine Antwort trifft zu.)


Possible Answers

Wenn ich enzymreiche Backschrote verarbeite


Wenn ich eine feste und warme Teigführung anwende


Wenn ich den Schrotbrotteig in direkter Führung bereite


Wenn ich Schrotbrote für längere Bevorratung herstelle


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